Cocina Nikkei y Japonesa
1 Maido
1 Maido
SUMMUM en su categoría, Maido es en este 2018 el máximo exponente de la cocina nikkei en el Perú. Una propuesta que el talento y creatividad de su chef y propietario, Mitsuharu Tsumura, ha llevado al siguiente nivel y que cautiva con su perfecta combinación de las tradiciones y depuradas técnicas del Japón con influencias y toques peruanos en una magnífica fusión.
www.maido.pe- 2 Osaka
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En el vocabulario Osaka se combinan términos como wasabi, miso, yuzu, kyuri o togarashi con rocoto, quinua, pisco y chalaquita. Por eso, antes que intentar descubrir si su esencia es más japonesa o más peruana, es preferible disfrutar su exquisita cocina nikkei que reúne lo mejor de dos mundos.
- 3 Costanera 700
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El patriarca Humberto Sato conquistó a generaciones con la equilibrada sazón de sus especialidades en las que se saboreaban a la par las tradiciones del Japón y el Perú. Heredero de este legado, Yaquir Sato va un paso más allá y sorprende con la perfección de sus tempuras y otras delicias nikkei.
Nominados -
Hanzo Peruvian Japanese Cuisine
hanzo.com.pe -
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Edo Sushi Bar
edosushibar.com -
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Matsuei
www.matsueiperu.com.pe -
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Toshi Restaurante Nikkei
toshinikkei.com -
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Ache
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Makoto
www.makotosushibar.com -
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Tzuru
www.tzururestaurante.com -
