La cocina de Fiesta sabe a Perú como su lomo saltado y por ello está entre las favoritas de SUMMUM. No es de extrañar entonces que el restaurante cuyo primer local fundó don Alberto Solís, allá por 1983 en su natal Chiclayo, sea considerado entre los abanderados de la buena sazón criolla.
Panchita es cocina criolla de ayer, hoy y siempre. Gracias a la generosa sazón de Martha Palacios frente a la cocina y los fogones, ofrece exquisitos piqueos, soberbios guisos, excelentes saltados y un celestial pastel de choclo, amén de postres tradicionales, cocteles pisqueros y más.