Reconocimientos

Bartender, mixólogo, barman… son varios los nombres para designar a ese importante personaje que aguarda entre copas y botellas. Algunos dicen que muchas de las mejores historias se escuchan en una barra. Axel Romero está seguro de eso y precisamente ese es su concepto de la coctelería. Para el experimentado bartender, cada copa es la oportunidad de escribir una exquisita y estimulante historia en la que licores, zumos y especias son los personajes. Apasionado de su profesión —antes en Astrid & Gastón y ahora en Hotel B— apuesta por hacer del pisco un protagonista.