Cocina de las regiones del Perú
1 Ámaz
1 Ámaz
Este año, la Amazonía se corona como la protagonista de esta categoría Summum. Pedro Miguel Schiaffino, el eterno enamorado y defensor de la despensa amazónica es el guía que nos conduce por esta ruta, descubriéndonos exquisitos e inéditos sabores con los más exóticos ingredientes. Este privilegiado chef ha hecho de la carta de ámaZ una hoja de ruta para recorrer esta región saboreándola, disfrutándola y sorprendiéndonos.
amaz.com.pe- 2 Fiesta Chiclayo Gourmet
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Si se busca una embajada de la gastronomía chiclayana en Lima, todos los caminos conducen al Fiesta. El chef Héctor Solís ha continuado con la tradición familiar de la buena mesa y le ha añadido mucha creatividad, respetando siempre la calidad y origen de los ingredientes. El resultado es simplemente delicioso.
- 3 Don Fernando
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El Norte tiene lo suyo y los hermanos Fernando Antonio y Fernando Arturo Vera-Horna, también. Con mucha dedicación y la inigualable sazón heredada de su madre y abuelas, han logrado que la preparación de un arroz con pato, espesado, tamalitos, pepián y diversos platos marinos se traduzca en arte puro.
Nominados -
El Rincón que No Conoces
elrinconquenoconoces.pe -
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El Rocoto
www.elrocoto.com.pe -
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Huancahuasi
www.huancahuasi.com -
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El Tarwi
www.eltarwi.com -
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El Rinconcito Arequipeño
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Ventarrón Restaurante Chiclayano & Barra
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El Characato de Oro
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