Mitsuharu “Micha” Tsumura es el protagonista de la fusión de sabores japoneses y peruanos en lo que se conoce como cocina nikkei. La mejor experiencia en cuanto a tradiciones culinarias lejanas en espacio, pero unidas en tiempo y tradición, alrededor del fogón de la interculturalidad. Con pasión, curiosidad y trabajo constante, Micha crea una sinfonía de sabores sorprendentes.