Reconocimientos

“La cocina une a los peruanos en un sentimiento común de orgullo y fe en lo nuestro”, comentó Gastón Acurio alguna vez, sin imaginar que se convertiría un día en el más visible revolucionario de la gastronomía peruana y que ahora está en la memoria de todos como artífice del boom de la culinaria del país.  Desde la inauguración de Astrid & Gastón en 1994 en Lima, Acurio ha abierto más de 40 restaurantes de comida peruana en más de 10 países. En 2012, recibió de Summum un merecido reconocimiento por haber llevado la cocina peruana al mundo y en 2018 el Diners Club Lifetime Achievement Award de la organización The World’s 50 Best Restaurants. Su cocina y su historia han traspasado fronteras y hoy mira a los nuevos cocineros con el orgullo de la tarea cumplida.