Cocina peruana contemporánea

1 Rafael

1 Rafael

Rafael Osterling nació en el Perú, pero su paladar y creatividad le pertenecen al mundo. Con esa feliz combinación hizo de su restaurante un destino destacado en la ruta gourmet de Lima. Una parada obligada para los fans de su cocina cosmopolita en la que el tiradito puede alcanzar alturas insospechadas y el lomo saltado enaltecerse con aromas de pisco y chicha de jora.

www.rafaelosterling.pe/es/rafael.html

Sin necesidad de mapa, Virgilio Martínez lleva a los comensales de Central a un viaje de sabor por maravillosos ingredientes como mashua, cushuro, cacao, sachatomate, palta o camarones. Un homenaje a la riqueza del Perú en la forma de exquisitos y sofisticados platos de vanguardia.

centralrestaurante.com.pe

3 Astrid & Gastón

El restaurante en el que Gastón Acurio inició esa aventura culinaria que lo ha llevado a ser el más importante embajador de nuestra cocina. Astrid & Gastón es el espacio en el que las recetas y los ingredientes del Perú se reencontraron con el orgullo y la excelencia, para así mostrarse al mundo.

www.astridygaston.com

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