Si los restaurantes tienen una edad, podríamos decir que Maido ha alcanzado una plena y feliz madurez. La propuesta gastronómica de Mitsuharu Tsumura ha tenido una deliciosa evolución, cuya fama hoy trasciende fronteras. Con su carisma y gran persistencia, “Micha” ha construido un estilo donde se conjugan la máxima calidad del producto, la excelencia en la preparación y esa gran creatividad que es uno de los ingredientes que le ha dado solidez. A tono con su extraordinaria cocina, este SUMMUM ha enriquecido la experiencia de sus comensales con una atractiva decoración, buen servicio de sommelier e interesante carta de vinos que están a la altura.