Cocina nikkei y japonesa

1 Maido

Maido refleja por todo lo alto la creatividad y la pasión de Mitsuharu “Micha” Tsumura, chef y dueño de este espectacular restaurante enclavado en Miraflores. Su propuesta amalgama la cocina peruana y japonesa en una fusión de sabores, innovadora y sofisticada. La mano de Micha se refleja en cada uno de sus platos, en su propuesta constante para ofrecer lo mejor de dos culturas. Maido figura en la exclusiva lista The World’s 50 Best Restaurants.

maido.pe

Osaka cautiva desde el ingreso, donde destacan el decorado y la atención y amabilidad del equipo. Una vez en la mesa, además de las clásicas e infaltables piezas de makimonos, sashimis y nigiris, uno queda atrapado por una propuesta atrevida y vibrante, producto de un conocimiento profundo de la cocina fusión y de una convivencia de larga data entre Perú y Japón.

osaka.com.pe

3 Costanera 700

La fusión de ingredientes japoneses y la sazón inconfundible de la cocina criolla peruana sirven de base para dar rienda suelta a la creatividad de Yaquir Sato, dueño y chef de Costanera 700. Sus platos combinan a la perfección texturas y sabores de pescados y mariscos frescos con insumos orientales y productos peruanos, que se traducen en una sinfonía de placeres para los paladares más selectos.

costanera700.pe

Nominados