El primer bar peruano en ser parte de la prestigiosa lista de los 50 Best Bars del mundo. Carnaval ha sabido sin duda marcar la tendencia en cuanto a la coctelería conceptual en el Perú, bajo la atenta dirección de Aaron Díaz, con más de veinte años de experiencia en estas lides. Sabores latinos con toques modernos y fusiones sorprendentes. Los cocteles tienen alma, son vistosos y vibrantes. La barra es una fiesta.
Con su original concepto de “all day” inspirado en la tradición ítalo-neoyorquina, la carta destaca por sus especialidades mediterráneas, junto a una barra con una selecta variedad de licores y más de 160 etiquetas de vinos. De estilo elegante y atención esmerada, sus deliciosas propuestas le han valido aparecer siempre en el top de las categorías al Mejor Restobar-Lounge y Mejor Barra en los premios Summum. Una joya.