Los secretos para hacer un cebiche o un tiradito de impresionante frescura. El punto exacto de cocción para un fantástico saltado al wok. El celoso cuidado en la elección de los insumos y la maestría para preparar el mejor aderezo. Todo ello es parte de la leyenda y la trayectoria de este restaurante donde lo japonés, lo peruano, lo marino y lo criollo se funden. El talentoso Yaquir Sato es el creador de este nuevo capítulo de Costanera 700, manteniendo siempre el espíritu y la excelente cocina de su padre Humberto como referente.