¿Qué se puede decir de Central que ya no se sepa? Reconocido como el mejor restaurante del mundo por la renombrada lista de los World’s 50 Best Restaurants, este armonioso espacio barranquino dirigido por Virgilio Martínez es célebre por su enfoque en la biodiversidad peruana, explorando ingredientes de diversas altitudes del país. Ofrece un menú degustación innovador con platos como el “Valle Sagrado” o “Aguas de Amazonía”.