Cuando en 2008 Summum instauró la categoría Mejor Sommelier, Giovanni Bisso obtuvo el primer lugar, galardón que ha recibido en cinco oportunidades. Todo un maestro en el arte de elegir, catar y maridar vinos —además de piscos, cognacs y otras bebidas—, es consultor, docente y columnista. Un profesional con el blend perfecto de experiencia y talento que, como los mejores vinos del mundo, se afina y redondea con los años alcanzando su máxima expresión.