Reconocimientos

Jacinto Sánchez es un extraordinario cocinero que aprendió los secretos del sabor durante toda una vida de esfuerzos. Ahora, junto a su esposa Rosa Mayhua, dirige Don Jacinto, un acogedor huarique en la casona de la Galería San Agustín, en pleno centro histórico.
Allí ofrecen sabrosos menús en los que se siente “la mano del chef” en la papa rellena de suave masa, los aderezos equilibrados y las siempre correctas frituras. Tiene también un trío marino y platos a la carta: tallarín saltado, cebiche y un delicioso lomo saltado con el toque de Jacinto.
Sánchez ha cocinado en hoteles y restaurantes de gran renombre. Hoy jubilado y lejos de los elegantes restaurantes donde hizo carrera, este gran cocinero autodidacta sigue haciendo felices a los comensales.